Meine erste Email an Dr.Oetker

[Lauhra]

Hallo!

Heute ist es so weit...

Eine Antwort von Dr.Oetker-Team!

Sie schicken mir zwar keine Fertig-Packungen zu, wollen mir aber dennoch Backbücher von Dr.Oetker zukommen lassen!

[Gast WillardBL]

Also ich binn gelernter Bäcker und auch Konditor, erstmal ist backen auch was für Männer, immerhin sind im Bäckerhandwerk mehr als 70% männliche Arbeiter.

Dann kann ich nur den Tip geben das Kuchen backen sehr sehr einfach ist wenn man sich ein Backbuch kauft und alles selber macht anstatt z.b DR Oetker Schrottmischungen zu kaufen!!!

Das Zeugs ist nur voll mit künstlichen Aromen und ungesunden Stoffen vor allem aber mit künstlichem Zucker"ERSATZ", super viele Kalorien völlig unnötig uns mega ungesund Leute!!!

Also Tip vom gelernten Bäcker:

Wer backen will der kaufe sich ein Backbuch und man wird schnell feststellen das dort alles gut erklärt ist und das backen um ein vielfaches gesünder ist und auch Kalorienbewußter auch einfacher.

Generell mußt du nur folgenden Grundprinziepe beherschen und du könntest 1000 ende von verschiedenen Kuchen backen.

-Bisquit

-Rührkuchen

-Mürbeteig

-Hefeteig

und für Fortgeschrittene die mal zaubern wollen ----

---->Brandteig, Quarkteig,Ölteig,Blätterteig (wirklich schwer!)

schick mir mal eine anleitung für nen käsekuchen

schickt mir mal eine fertige Topfentorte (Käsekuchen in Österreich)

(wird auch in der AoC Ressourcenliste verzeichnet)

[Gast WillardBL]

ps.:

zur Zeit bevorzug ich den Fertigteil von Nestle, einfach in die Form, backen und fertig, was ich bei den Dr. Oetker sachen grad hasse ist, für was muß ich noch Eier rein tun, Milch oder Wasser um den Teig anzurühren, ok, aber Eier?! dann kann ich den Teig auch ganz selber machen.. (echt, gibts keinen Fertigteig wo man nur noch Milch/Wasser dazutun muß, daß kann ich als gelernter Elektriker auch, einfach Wasser in die Pfanne, Pulver drüber und mit der Spachtel anrühren bis es fest wird, wie Gips halt)

[Gast Lento]

wie Gips halt

Wen du willst, dass es auch schmeckt wie Gips, ist das sicher möglich.

[Gast Cahad]

Wohl das allereinfachste was es gibt, damit kannst nun echt nix verkehrt machen

1Kg Magerquark

200gButter

250g Zucker(bitte nicht mehr,eher weniger)

1Pg Vanillinzucker

1El Zitrone

6 Eier

100g Mehl

1Pg Vanillepuddingpulver

Anleitung extra für Lauhra ;-)

Alles zusammen gut durchmixen,in eine runde Tortenform füllen,und für 60-70 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.Fertig!

In der Form gut auskühlen lassen.Als kleinen Tipp:Käsekuchen geht beim backen gut hoch und könnte über den Rand tropfen.Also zwichendurch nachschauen und alles was hoch über den Rand kommt,vorsichtig mit einem breitem Messer oder ähnlichem in die Form zurückdrücken.

also ich hab das mit meiner freundin ma gebacken und es war bzw (ist gerade in diesen moment) sehr lecker..beim anrühren haben wir nur den fehler gemacht, das vanillepulver zu früh reinzugeben..der teig war bißl klumpig aber gerade merk ich davon nischt mehr^^

und ja...der kuchen war nachher fast doppelt so hoch wie die form :>

@cloaki..falls du noch son paar einfache rezepte hast, magst sie mir per PM oder hier ma posten? bitte :>

[Gast Caramia]

Also ich hab ein klasse Käse-Sahne-Rezept ohne Backmischung. Da ist Gelantine drin und da traut sich nicht mal meine Oma ran. Ich sag nur "Selber ist der Mann" wer braucht schon Dr. Oetker?

[Gast Cloaki]

also ich hab das mit meiner freundin ma gebacken und es war bzw (ist gerade in diesen moment) sehr lecker..beim anrühren haben wir nur den fehler gemacht, das vanillepulver zu früh reinzugeben..der teig war bißl klumpig aber gerade merk ich davon nischt mehr^^

und ja...der kuchen war nachher fast doppelt so hoch wie die form :>

@cloaki..falls du noch son paar einfache rezepte hast, magst sie mir per PM oder hier ma posten? bitte :>

Sicher doch aber ihr braucht theoretisch auch nur zu googeln, denke mal wenn ich euch an paar Backseiten raussuche, habt ihr dann mehr davon

Ich suche mal und poste die dann drunter

[Gast Cloaki]

SOooooooo:

http://www.lecker-backen.de/ <<<<Sehr gut da mit Bildern

eigentlich findet ihr dort so ziemlich alles und wie schwer es ist, sieht man ja wenn man die Backanleitung durchgeht bzw sich die Bilder anschaut.

Wer seine Freundin mal beeindrucken will der kann bei "M" kurz über "N" mal das Herzchen backen, hatte ich meiner EX mal gemacht, 3 Wochen später war dann ende gelände, also nicht immer ein gutes Omen diese Backerei

Andere Seiten:

http://www.marions-kochbuch.de/backen.htm

http://www.chefkoch.de/ <<<<<Die Hompage vom Chefkoch, wußte doch das er eine hat ^^

http://www.daskochrezept.de/rezepte/backwaren/

Und WOW die da macht sicher was her:

Sieht man bei den 10 neuesten Rezepten, momentan die NR 2

Latte-Macchiato-Torte

Zutaten für 1 Torte:

Boden:

100 g weiche Butter oder Margarine

100 Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

1 Prise Salz

2 Eier

150 g Mehl

2 Teelöffel Backpulver

Joghurtfüllung:

750 g Sahne-Joghurt

60 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

5 Blatt Gelatine

100 g Sahne

Kaffeefüllung:

450 g Sahne-Joghurt

60 g Zucker

3-4 Esslöffel löslicher Kaffee

4 Blatt Gelatine

100 g Sahne

Außerdem:

Fett und Semmelbrösel für die Form

Kakao zum Bestäuben

Zubereitung:

Für den Boden eine Springform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.

Zucker, Vanillinzucker und Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise kurz unter die Masse rühren. In die Springform füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C etwa 30 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.

Den Boden auf eine Tortenplatte geben und mit einem Tortenring umstellen.

Für die Joghurtfüllung die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Joghurt, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. 3 Esslöffel Joghurtfüllung einrühren, dann unter die übrige Joghurtfüllung rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. 1/3 der Creme auf den Tortenboden streichen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Übrige Creme bei Zimmertemperatur stehen lassen (nicht kalt stellen).

Für die Kaffeefüllung Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Den Joghurt, Zucker und löslichen Kaffee verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. 3 Esslöffel Kaffeefüllung einrühren und dann unter die übrige Kaffeefüllung rühren. Sahne steif schlagen und darunter heben. Vorsichtig auf die Torte streichen. Für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die übrige Joghurtcreme durchrühren und vorsichtig auf die Torte streichen. Über Nacht kalt stellen. Den Ring der Torte vorsichtig mit einem Messer lösen.

Eine runde Schablone in Größe der Torte aus Papier schneiden und Herzen etc. in die Schablone schneiden. Kurz vor dem Servieren die Schablone auf die Torte legen und die Zwischenräume mit Kakao bestäuben. Vorsichtig die Schablone wieder entfernen.

[Gast Cahad]

vielen dank :> da wird der ofen die tage aber mächtig glühen :>