da ichs mir grad gemacht habe teile ich mal mein Rezept mit euch: (habs schon aufgegessen, Bilder kommen beim nächsten mal wenn ichs nich vergesse oder von euch beim nachkochen) Man braucht: 1 antihaftbeschichtete Pfanne mit Deckel (!) Für 1-2 Personen (nach Bedarf auch erweiterbar) 3 Eier 1/2 Zwiebel 5-6 frische Pilze Milch (ca.1 Eßlöffel pro Ei) Salz/Peffer Öl zum anbraten optional: 1/4 Paprika Tomaten (3-4 kleine, wohlschmeckende Cherry-Tomaten, geviertelt ... mhhmm lekka) etwas Mais Feta-Käse/geriebener Käse/Mozarella/wasauchimmer +- 2 Scheiben Salami und und und .. der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt Zubereitung: Die Eier mit der Milch und den Gewürzen verquirlen (sollten eine leicht schaumige "Rührei-Konsistenz" haben) Zwiebel ganz klein schneiden und mit den in Scheiben geschnittenen Pilzen und dem Öl glasig anbraten. Währenddessen die restlichen Zutaten in kleine Stücke schneiden. Falls ihr Salami oder andere (fettige) Wurst im Omlett möchtet, diese kurz mit den Pilzen und Zwiebeln mitbraten. Die Hitze auf die Hälfte reduzieren (bei meinem Ceranfeld wechsle ich immer zwischen Stufe 3-4) und direkt das Ei-Gemisch in die Pfanne geben. Nicht rühren! Deckel drauf! Nach ca 2-3 Minuten die restlichen (optionalen) Zutaten über das angestockte Ei streuen. (Es sollte von oben noch glibbrig sein) Deckel wieder drauf und noch ca 5-7 Minuten warten bis das Ei fest geworden ist. Die Pfanne immer mal wieder etwas Schwenken um ein Anbrennen zu vermeiden. Zur Not mit einem Pfannenheber vorsichtig nachhelfen. Bei der Zubereitung kann es sein, dass das Ei in der Pfanne etwas aufgeht, das ist gut, nicht wundern Lasst es euch schmecken! Über Fragen/Wünsche/Anregungen würde ich mich freuen